ENSALADA VERDE con miel de yacón
Pon verde en tu vida con esta ensalada ideal para recuperar la rutina en nuestra alimentación después de las fiestas navideñas. Anímate a probar esta sencillísima receta o versiónala con tus ingredientes preferidos.
Tiempo: 10′ 
Dificultad: Fácil
- Lechuga romana
- Espárragos verdes (opcional)
- Brócoli
- Calabacín/zuccini
- Brotes variados (alfalfa, brócoli…)
- Aguacate maduro
- Nueces peladas o almendras crudas troceadas en el molinillo
- Semillas de cáñamo o girasol
- Garbanzos cocidos orgánicos (opcional)
Para el aderezo:
- ½ limón o limón entero, según el jugo que tenga
- 1 Tsp (cucharada sopera) de miel de yacón
- 1 Tsp de aceite de sésamo
- 1 Tsp de Tamari (opcional)
- 1 Tsp de agua (añade más si la deseas más diluida)
- 1/2 Tsp (cucharadita de postre) de comino molido
- Sal marina o del Himalaya al gusto
- Pimienta negra molida al gusto (opcional)
- Cortar las verduras y frutas en trozos.
- Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl o ensaladera.
- Añadir los componentes del aderezo por encima.
