ENSALADA VERDE con miel de yacón

Pon verde en tu vida con esta ensalada ideal para recuperar la rutina en nuestra alimentación después de las fiestas navideñas. Anímate a probar esta sencillísima receta o versiónala con tus ingredientes preferidos.

 Tiempo: 10′       Dificultad: Fácil

  • Lechuga romana
  • Espárragos verdes (opcional)
  • Brócoli
  • Calabacín/zuccini
  • Brotes variados (alfalfa, brócoli…)
  • Aguacate maduro
  • Nueces peladas o almendras crudas troceadas en el molinillo
  • Semillas de cáñamo o girasol
  • Garbanzos cocidos orgánicos (opcional)

Para el aderezo:

  • ½ limón o limón entero, según el jugo que tenga
  • 1 Tsp (cucharada sopera) de miel de yacón
  • 1 Tsp de aceite de sésamo
  • 1 Tsp de Tamari (opcional)
  • 1 Tsp de agua (añade más si la deseas más diluida)
  • 1/2 Tsp (cucharadita de postre) de comino molido
  •  Sal marina o del Himalaya al gusto
  •  Pimienta negra molida al gusto (opcional)
  1. Cortar las verduras y frutas en trozos.
  2. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl o ensaladera.
  3. Añadir los componentes del aderezo por encima.

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