SARSON KA SAAG
Rico, sencillo, nutritivo, sano, vegano y sin gluten. Lo tiene todo
Tiempo: 30′ 
Dificultad: Fácil
- 1 manojo grande de hojas verdes, mostaza y espinaca
- 1 cebolla picada
- 1 tomate
- ½ o 1 chiles (según gusto de picante)
- Sal marina o himalaya
- 2 Tsp aceite coco
- 1 Tsp jengibre fresco rayado
- 1-2 dientes ajo fresco rayado
- Cilantro fresco picado
- 1 tsp comino en polvo
- 1 tsp garammasala
- 1 tsp zumo limón (opcional)
- 1 tsp harina de garbanzo, yuca, maíz orgánico (opcional)
- En una olla coloca las espinacas y las hojas de mostaza bien lavadas (usa bicarbonato sódico, sal o vinagre) y troceadas, con chile y sal al gusto.
- Después de que estén bien cocidas aplástalas o pásalas un poco por la batidora de vaso para que quede una pasta.
- En una sartén añade el aceite de coco, a medio fuego, añadiéndole cebolla hasta que quede doradita, el ajo y el jengibre junto con el resto de especies. También el comino, la garammasala, una pizca de sal y la harina de yuca o maíz si has decidido usarla.
- Mézclalo con la pasta de hojas verdes.
- Como decoración ponle 1/2 cebolla cortada grande y 1 tomate mediano en trozos previamente salteados a la sarten con aceite de oliva, sal y pimienta para verterlo sobre la pasta verde.
