Avena con yogurt de coco
Receta vegana, sin gluten y sin soja. Con 4 de nuestros superalimentos: maca, lúcuma, cacao y miel de yacón.
Tiempo: 15′ 
Dificultad: Fácil
- 1/2 taza de avena sin gluten
- Yogurt de coco al gusto
- 1 Tsp de linaza
- 1 tsp de maca
- 1 tsp de cacao al gusto
- 1 tsp de lúcuma (da cremosidad)
- 2 tsp de azúcar de coco
- Leche de coco al gusto
- Canela al gusto
- 1 Dátil
- 1 Plátano
- Miel de yacón con gusto
- Nueces (opcional)
- Lo primero es lavar bien la avena sin gluten con agua caliente, para añadirle la leche de coco y mezclarlo bien.
- Pon la avena al fuego y retírala cuando esté hecha.
- Después, muele la linaza y resérvala para luego.
- A continuación, en un bol mezcla bien: la maca, el cacao, la lúcuma y el azúcar de coco.
- Una vez, todo lo del paso anterior esté listó incorpórale la canela y reserva el bol.
- Llegó el momento de añadirle a la avena ya hecha la linaza molida que habíamos apartado y mezclarlas bien. Si notas que el resultado es demasiado espeso añádele un poco más de leche de coco.
- El siguiente paso es juntar el contenido del bol con la avena y revolver.
- Una vez esto esté realizado, se corta el dátil y el plátano agregándolos a la mezcla anterior. Cuando esté listo, se sirve en un bol.
- Por último, añade el yogurt de coco y la miel de yacón.
