Avena con yogurt de coco

Receta vegana, sin gluten y sin soja. Con 4 de nuestros superalimentos: maca, lúcuma, cacao y miel de yacón.

 Tiempo: 15′       Dificultad: Fácil

  • 1/2 taza de avena sin gluten
  • Yogurt de coco al gusto
  • 1 Tsp de linaza
  • 1 tsp de maca
  • 1 tsp de cacao al gusto
  • 1 tsp de lúcuma (da cremosidad)
  • 2 tsp de azúcar de coco
  • Leche de coco al gusto
  • Canela al gusto
  • 1 Dátil
  • 1 Plátano
  • Miel de yacón con gusto
  • Nueces (opcional)
  1. Lo primero es lavar bien la avena sin gluten con agua caliente, para añadirle la leche de coco y mezclarlo bien.
  2. Pon la avena al fuego y retírala cuando esté hecha.
  3. Después, muele la linaza y resérvala para luego.
  4. A continuación, en un bol mezcla bien: la maca, el cacao, la lúcuma y el azúcar de coco.
  5. Una vez, todo lo del paso anterior esté listó incorpórale la canela y reserva el bol.
  6. Llegó el momento de añadirle a la avena ya hecha la linaza molida que habíamos apartado y mezclarlas bien. Si notas que el resultado es demasiado espeso añádele un poco más de leche de coco.
  7. El siguiente paso es juntar el contenido del bol con la avena y revolver.
  8. Una vez esto esté realizado, se corta el dátil y el plátano agregándolos a la mezcla anterior. Cuando esté listo, se sirve en un bol.
  9. Por último, añade el yogurt de coco y la miel de yacón.

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